BEER & SAKE

肥料も堆肥も使わず、自然の力だけで育てた麦。私たちのビールは、その自然栽培原料のみでつくられています。
「大豆で肥料をやり、麦で耕す」ことで、本来持つ旨味がまるごと発揮されるのです。効率ではなく“おいしい”を基準に。人にも地球にもやさしい、唯一無二のビールです。

ビールの98％を占める麦を、自分たちの畑で育てています。
栽培から製麦、醸造までを一貫して行う醸造所は、世界でもここだけ。コストはかかっても、端から端まで自分たちでつくる。なぜなら想いの一貫性が確かなおいしさにつながることを、私たちは知っているのです。